En cada familia italiana, a pesar de la considerable y generalizada presencia de productos de todo tipo en los supermercados, a menudo tendemos a hacer conservador de varios tipos: desde mermeladas hasta mermeladas, pasando a través de productos de vinagre (como calabacines y berenjenas), salsas y salsa de tomate o tomates cherry. Una antigua tradición que perpetúa para poder tener siempre verduras y frutas disponibles, incluso fuera de temporada, y poder probarlos cuando sea necesario y también apreciar en toda su bondad original.

Sin embargo, para mantener y comer estos productos de manera segura, un paso fundamental antes de que se necesite su preparación: el esterilización de frascos para conservas. De hecho, esta operación es importante para evitar consecuencias de la salud negativas pesadas, como las derivadas de botulínico o por intoxicación alimentaria. Para obtener el mejor resultado posible, desde el punto de vista del mantenimiento del sabor y la conservación, es necesario usar siempre nuevas tapas y tapas.

De hecho, antes de continuar con la realización de las conservas, además de la esterilización de frascos, es importante comprar nuevas tapas y tapas y no usar las utilizadas anteriormente, aunque aún pueden ser esterilizadas. Todo esto para ese propósito, también en esta circunstancia, para prevenir la formación de bacterias o en cualquier caso sustancias perjudiciales para la salud humana.

Aunque para la conservación temporal de unos pocos días de algunos alimentos (como las sobras de los alimentos, por ejemplo), podría usar tapas o tapas ya utilizadas anteriormente, siempre es bueno esterilizarlos nuevamente. Sin embargo, este procedimiento se puede llevar a cabo a través de diferentes metodologías y, sobre todo, en el horno, en el microondas, en la olla tradicional y también en el lavavajillas. Es importante que los frascos o botellas sean de vaso y adecuado para Cocinar a altas temperaturas. Veamos ahora cómo esterilizar los contenedores.

La esterilización se lleva a cabo en la olla

Allá esterilización en la olla Representa un modo verdaderamente clásico y entre los más utilizados con el tiempo. En primer lugar, tome una olla de los muy grandes y con bordes altos y, posteriormente, se insertan los diversos frascos y frascos, cubriéndolos por completo con agua fría. En este punto, el fuego se enciende debajo de la olla y deja que hierva durante unos 20 minutos. Sin embargo, alrededor de 10 minutos también puede insertar nuevas tapas o tapas.

Después de este tiempo, es posible eliminar los frascos y las tapas y dejar que se sequen, descansando boca abajo, en un lienzo, hasta que se enfríen por completo. Sin embargo, una vez enfriado, estos deben usarse de inmediato. Recuerde que este método también se puede utilizar para esterilizar frascos completos (con mermeladas, mermeladas o jugos de frutas). De hecho, una vez que se crea el vacío, los dejan hervir durante unos 20-30 minutos, sumergiéndolos por completo en el agua.

Esterilización en el horno

Este procedimiento, en comparación con el anterior, es mucho más rápido y fácil de llevar a cabo. Allá esterilización en el horno En primer lugar, proporciona que los frascos se lavan bien y se combinan, como se mencionó, nuevas tapas. Entonces el horno a 120 ° C (que representa la temperatura ideal para que los frascos no se rompan) y coloque estos dentro, incluso si es necesario usar una sartén, pero no hacerlos tocar entre sí.

Manténgase en el horno durante unos 5 minutos y, una vez apagado, le deja enfriar durante 20 minutos, insertando las tapas. También en este caso, una vez secos, los frascos deben usarse de inmediato y, por lo tanto, llenos. Este modo permite una esterilización realmente rápida que la olla tradicional de la olla y, como hemos visto, incluso mucho más simple en su ejecución.

Esterilización en el microondas

Este procedimiento se ha extendido después del reciente advenimiento de este tipo de horno. Por otro lado, el esterilización en el microondas Es realmente rápido y muy práctico, sin embargo, tiene la falta de no poder usarlo también para las cubiertas. Estos serán limpiados y esterilizados, con otra metodología. De todos modos, toma el frascos para ser esterilizados Y se llenan de agua (ligeramente menos de la mitad), luego se insertan en el microondas y se encienden hasta el inicio de la ebullición del agua en los frascos.

Una vez que comienza a hervir, el horno se apaga, usando una presina o guantes para hornear vacía los contenedores de agua y se dejan enfriar sobre un paño, colocándolos al revés. Tan pronto como los frascos se hayan enfriado, deben llenar o usar. Recuerde que para que el agua hierva dentro de los frascos necesite muy poco tiempo, a lo sumo aproximadamente un minuto.

Esterilización en el lavavajillas

Como el del microondas, también el esterilización en el lavavajillas Resulta ser un procedimiento rápido y simple para realizar. En la práctica, los frascos y las tapas en el aparato deben insertarse (sin embargo, sin la presencia de otros platos), seleccionando el programa con la temperatura más alta. Una vez que esto termine, se quitan el lavavajillas y se dejan secar, como de costumbre, en una tela limpia y al revés. Después de que se hayan enfriado correctamente, los contenedores se pueden usar.

Algunas consideraciones útiles

La elección final de un método de esterilización en lugar de otro depende de varios factores, incluida la cantidad de botellas o frascos para ser esterilizados. Si el número es mínimo, entonces el microondas podría ser la mejor solución. Si, por otro lado, los contenedores eran numerosos, el horno o las macetas representan los medios más apropiados, especialmente si son grandes. Sin embargo, el lavavajillas también puede ser otra alternativa útil, considerando su tamaño.

Recuerde que los frascos y las botellas deben llenarse inmediatamente después de la esterilización, ya que durante el tiempo entre este y el llenado posterior de estos contenedores podrían contaminarse nuevamente y, por lo tanto, hacer que el procedimiento de desinfección sea completamente frustrado. En consecuencia, siempre se recomienda esterilizar e inmediatamente llenar los frascos, tal vez manteniendo el contenido listo para insertarse dentro del mismo.