El Panettone estadounidense es una receta adecuada para cualquier persona que ama los postres, pero necesita mantener el suministro de azúcares por varias razones o en general la ingesta de calorías.
Puede parecer extraño que una receta para un postre "ligero" provenga de los Estados Unidos, pero en realidad creer que este es un postre realmente adecuado para usted, solo piense que su nombre, en los Estados Unidos, es el "pastel de comida de ángel", un panettone tan ligero como para ser el alimento de los ángeles.
En Estados Unidos es un postre que se puede preparar en cualquier momento, sin que haya un aniversario específico, ya que se asemeja a lo que llamamos "dona" que una verdadera "panettone" a pesar de ser preparado por nosotros como su sustituto.
Para averiguar cómo preparar el panettone estadounidense, le recomendamos que siga esta receta que resulta ser barata, dietética, rápida y fácil de preparar, especialmente si nos confía la forma de panettone estadounidense con los pies de 28 cm de Iper Briko, un verdadero E solo un aliado esencial en la preparación de la Panettone estadounidense, segura de que terminará preparándolo para cualquier eventualidad y no solo como un reemplazo de la panettone durante las vacaciones.

Los ingredientes

Como cualquier buena receta respetable, antes de continuar con la descripción del procedimiento relacionado con cómo preparar el panettone americano, aquí están los ingredientes necesarios:

• 6 huevos grandes

• 300 gr. de azúcar (para ser reducido hasta 270 gr.)

• 285 gr de '00 harina

• 200 ml de agua

• 120 ml de aceite de girasol

• 1 cucharadita de Cremor Tartaro

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de aroma a almendras

• 1 bolsita de vanillina o las semillas de 1 bacalao

• Azúcar de glaseado para adornar

Las cantidades en esta lista son las necesarias para obtener un panettone estadounidense para ocho personas, por supuesto, si prefiere dimensiones más grandes o más pequeñas, solo necesita adoptar las proporciones correctas.
Sin embargo, estas son las cantidades adecuadas para obtener un panettone americano de la forma estándar; Por lo tanto, es aconsejable optar por estas cantidades.
Además, como cualquier postre tradicional autoscompente, esto también tiene diferentes versiones que incluyen: la panettone americana con naranja, limón, pero también con chocolate.
De hecho, para la versión de chocolate simplemente retire 40 gr de harina y reemplácela con la misma cantidad de cacao en polvo; Para la versión de limón, simplemente reemplace 50 gr de agua con 50 g de jugo filtrado de limón a temperatura ambiente; Para la versión naranja, simplemente reemplácelo con 50 g de jugo de naranja y agregue la cáscara rallada de dos naranjas.

Preparación

A pesar de las diferentes versiones presentes y que puede preparar todo simplemente agregando el ingrediente que mejor lo agrava, hemos elegido referirnos a la receta básica de la panettone estadounidense y luego poder continuar con la adición del componente que más prefiere.
Como ya se mencionó, hacer el panettone americano es muy simple, de hecho, algunos pasajes son suficientes siempre que se hagan con cuidado.
Para poder hacer el panettone americano, necesita tres tazones diferentes: en un proceder a batir las claras de huevo con la cremor tártara hasta que se obtenga una mezcla firme y firme, en la segunda mezcla de tazón: harina, levadura tamizada, azúcar y la sal (es decir, todos los ingredientes sólidos), finalmente, en el tercer tazón, mezcle con un batidor de mano o con un tenedor todos los ingredientes líquidos: las yemas, la vainilla, las posibles cáscaras de las frutas cítricas elegidas, el aceite y el agua, todo hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
En este punto, vierta lentamente las harinas en los huevos y batir el batidor eléctrico durante un minuto, hasta que la mezcla esté bien mezclada, cuando puede agregar las claras de huevo.
Justo en este momento, se debe prestar especial atención: el secreto para un panettone estadounidense perfecto es precisamente agregar las claras de huevo gradualmente, evitando excesivamente desmontar la masa. Por lo tanto, agregue una parte primero y mezcle todo de abajo hacia arriba, siempre muy lentamente, luego agregue una segunda parte, siempre mezclando lentamente de abajo hacia arriba y agregue un tercio: la mezcla final debe ser espumosa, no excesivamente líquida, ni desmontada.
En este punto, vierta la mezcla obtenida dentro de su molde de 28 cm y no caiga en el error de mantequilla o enharinada: este gesto podría costarle caro y hacer que su panettone estadounidense pierda su suavidad característica.

Una vez que la mezcla está dentro del molde, hornee el postre en un horno estático en su parte media baja a 160 ° C durante aproximadamente 1 hora, asegurando que la cocción sea lenta y homogénea, teniendo en cuenta que esto puede variar en exceso o en el exceso La ausencia de incluso 15/20 minutos dependiendo del horno utilizado, por lo que incluso en este caso le recomendamos que confíe en la "prueba de palillo de dientes" y que produzca su postre solo cuando esto esté completamente seco.

Una vez cocinado, sal del horno e inmediatamente gire el molde al revés y déjelo enfriar durante al menos 5-6 horas, de hecho debe estar completamente frío antes de quitarlo del molde.
La posición al revés y la presencia de los pies apropiados del molde sirven tanto para evitar que la panettone se derrumbe sobre sí misma y luego puede separarse lentamente del molde.
Para asegurarse de que esto se separe correctamente del molde, use un cuchillo con una punta redondeada para separar los lados, colocándolo verticalmente entre la sartén y el borde del pastel, siempre moviéndose delicadamente.

Una vez sacado del molde, su panettone estadounidense está listo para disfrutar y nuestro consejo es espolvorearlo con azúcar glas para darle ese toque extra y probarlo en el mejor de los casos, incluso para el desayuno o un refrigerio.