Das amerikanische Panettone ist ein Rezept, das für alle geeignet ist, die Desserts liebt, aber aus verschiedenen Gründen oder im Allgemeinen die Kalorienaufnahme behalten muss.
Es mag seltsam erscheinen, dass ein Rezept für ein "helles" Dessert aus den Vereinigten Staaten stammt, aber in Wirklichkeit zu glauben, dass dies ein wirklich geeignetes Dessert für Sie ist. Eine Panettone, die so leicht ist, dass es das Essen der Engel ist.
In Amerika ist es ein Dessert, das jederzeit vorbereitet werden kann, ohne dass es ein bestimmtes Jubiläum gibt, da es dem ähnelt, was wir "Donut" als einen echten "Panettone" nennen, obwohl wir von uns als Ersatz vorbereitet wurden.
Um herauszufinden, wie Sie das amerikanische Panettone vorbereiten Ich bin nur ein Verbündeter, der für die Vorbereitung des amerikanischen Panettons wesentlich ist, sicher, dass Sie es am Ende auf eventuelle und nicht nur als Ersatz des Panettone in den Ferien vorbereiten.

Die Zutaten

Wie jedes respektable gute Rezept, bevor Sie mit der Beschreibung des Verfahrens in Bezug auf die Vorbereitung des amerikanischen Panettons fortfahren, finden Sie hier die notwendigen Zutaten:

• 6 große Eier

• 300 gr. von Zucker (um bis zu 270 gr.) zu reduzieren)

• 285 g von '00 Mehl

• 200 ml Wasser

• 120 ml Sonnenblumenöl

• 1 Teelöffel Cremor -Tartaro

• 1 Prise Salz

• 1 Teelöffel Mandelaroma

• 1 Beutel Vanillin oder die Samen von 1 Kabeljau

• Zucker zu garnieren

Die Mengen in dieser Liste sind die erforderlichen, um ein amerikanisches Panettone für acht Personen zu erhalten. Wenn Sie jedoch größere oder kleinere Dimensionen bevorzugen, müssen Sie nur die richtigen Proportionen annehmen.
Dies sind jedoch die Größen, die zum Erhalten eines amerikanischen Panettons der Standardform geeignet sind. Daher ist es ratsam, sich für diese Mengen zu entscheiden.
Darüber hinaus enthält dies wie jedes selbstverantwortliche traditionelle Dessert auch verschiedene Versionen, darunter: The American Panettone mit Orange, Zitrone, aber auch mit Schokolade.
Tatsächlich entfernen Sie für die Schokoladenversion nur 40 g Mehl und ersetzen Sie sie durch die gleiche Menge Kakaopulver. Ersetzen Sie für die Zitronenversion nur 50 g Wasser durch 50 g Zitronenfiltersaft bei Raumtemperatur. Ersetzen Sie für die orangefarbene Version einfach 50 g Orangensaft und fügen Sie die geriebene Schale von zwei Orangen hinzu!

Vorbereitung

Trotz der verschiedenen vorhandenen Versionen und die Sie alle vorbereiten können, indem Sie einfach die Zutat hinzufügen, die Sie am besten verschlimmert, haben wir uns für das grundlegende Rezept des amerikanischen Panettons entschieden und dann mit der Hinzufügung der Komponente, die Sie am meisten bevorzugen, fortfahren.
Wie bereits erwähnt, ist es sehr einfach, das amerikanische Panettone zu machen, in der Tat reichen einige Passagen, solange sie sorgfältig durchgeführt werden.
Um das amerikanische Panettone herstellen zu können, benötigen Sie drei verschiedene Schalen: In einem Verquemschen des Eiweiß und Salz (dh alle festen Zutaten), schließlich in der dritten Schüssel mit einem Handschläber oder mit einer Gabel alle flüssigen Zutaten: das Eigelb, die Vanille, die möglichen Schalen der gewählten Zitrusfrüchte, das Öl, das Öl und das Wasser, das alles, bis eine homogene Mischung erhalten wird.
Gießen Sie die Mehl an diesem Punkt langsam in die Eier und verquirlen Sie die Eiern für eine Minute durch den elektrischen Schneebesen, bis die Mischung gut gemischt ist, wenn Sie das Eiweiß hinzufügen können.
Gerade zu diesem Zeitpunkt muss besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden: Das Geheimnis für ein perfektes amerikanisches Panettone ist es genau, das Eiweiß allmählich hinzuzufügen und den Teig übermäßig zu zerlegen. Fügen Sie daher zuerst einen Teil hinzu und mischen Sie alles von unten nach oben, immer sehr langsam, dann einen zweiten Teil, mischen Sie immer langsam von unten nach oben und fügen Sie ein Drittel hinzu: Die endgültige Mischung muss schaumig und nicht übermäßig flüssig oder zerlegt sein.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Mischung, die in Ihrer 28 -cm -Form erhalten wurde, und fällt nicht in den Fehler des Butters oder blüht sie aus: Diese Geste könnte Sie teuer kosten und Ihre amerikanische Panettone ihre charakteristische Weichheit verlieren lassen.

Sobald sich die Mischung in der Form befindet, backen Sie das Dessert in einem statischen Ofen in ihrem mittleren Teil bei 160 ° C für etwa 1 Stunde und stellen Sie sicher, dass das Kochen langsam und homogen ist, wobei berücksichtigt wird Das Fehlen von sogar 15/20 Minuten je nach verwendeten Ofen. Deshalb empfehlen wir Ihnen, sich auf den "Zahnstocher -Test" zu verlassen und Ihr Dessert nur dann auszubauen, wenn dies vollständig trocken ist.

Wenn Sie gekocht haben, nehmen Sie den Ofen aus und drehen Sie sofort den Schimmel um und lassen Sie ihn mindestens 5 bis 6 Stunden lang abkühlen. Sie muss tatsächlich vollständig kalt sein, bevor Sie sie aus der Form entfernen.
Die Aufwärtsposition und das Vorhandensein der geeigneten Füße des Schimmelpilzes dienen beide, um zu verhindern, dass Panettone auf sich selbst zusammenbricht, und kann dann langsam von der Form selbst abnehmen.
Um sicherzustellen, dass sich dies korrekt von der Form löst, verwenden Sie ein Messer mit einer abgerundeten Spitze, um die Seiten abzulösen und es vertikal zwischen der Pfanne und der Kuchenkante zu setzen, und bewegt sich immer sehr fein.

Sobald Ihr amerikanischer Panettone aus der Form gezogen wurde, ist es bereit, genossen zu werden. Unser Rat ist, ihn mit Zucker zu streuen, um ihm einen zusätzlichen Touch zu verleihen und es bestenfalls zum Frühstück oder einem Snack zu probieren.